Viande bio : Boeuf race Blonde Aquitaine, de Cécile Goudeneche

FERME MENAUBAYLE

Eleveur : Cécile Goudeneche

33210 Bieujac

 

Eleveur de Race Blonde d'Aquitaine, Cécile a repris l'exploitation de ses parents en 2010, et créé un laboratoire aux normes européennes avec chambre froide et salle de découpe pour la vente directe à la ferme.

L'élevage extensif de plein air intégral, réparti sur plusieurs sites herbagés, en Gironde, sur la commune de Bieujac et ses environs, est certifié BIO Ecocert depuis 2013.

Les animaux sont nourris à l'herbe, prairies naturelles et foin, avec un apport de céréales bio.

 

Lot Découverte, 3 kg, à 17 € le kg, comprenant :

Côte ou entrecôte ou  Aloyau (1 morceau)

Beefsteack

Bourguignon (500 gr)

Pot au feu (500 - 800 gr)

 

Lot Fermier, 5 kg, à 17 € le kg, comprenant :

Côte ou Aloyau (1 morceau)

Rumsteak ou rôti (1)

Beefsteack (levure, bavette, steack, osseline, onglet...) (5 à 6)

Bourguignon (environ 1 kg)

Pot au feu, plat de côte, anguille ou jarret (1 kg)

 

Lot Famille, 10 kg, à 17 € le kg, comprenant :

Côte de boeuf (2)

Aloyau (2)

Entrecôte (2)

Basse côte (2)

Rumsteack (2)

Rôti (1)

Beefsteack (levure, bavette, steak, osseline, onglet, paleron, gite...) (10)

Bourguignon (environ 1 kg)

Pot au feu, plat de côte, anguille ou jarret (1kg)